Старинный пуэр

[woozrael]

Давно уже у меня лежал чай которым со мной поделился камрад darkdrake. Это пуэр привезенный непосредственно с фабрики где он произведен, и по заявлениям изготовителей ему уже 30 лет. Про старые пуэры я уже свои мысли вкратце излагал, Это скорее вопрос веры чем фактов: уже 30 лет назад был изобретен ускоренный процесс производства пуэров, и понимая буржуйскую сущность, я слабо верюв то что кто-то прям взял из вредности остался производить по старой, куда менее выгодной технологии. Но, тем не менее, бывает разное.
На глаз определить возраст, понятное дело, маловероятно, а вот то из чего делали чай - вполне себе видно. Тут за основу был взят хороший черный (красный) чай, с типсами и даже относительно одинаковым размером листа, что говорило о его качестве.
Я долго собирался то с духом, то с мыслями, то с настроением его попробовать, но , вот, решился.


Сегодня вечером за окном гроза с молниями, я в итоге никуда не поехал и сижу дома няньчась с двумя совсем малыми детишками кошачьего роду, которые пока не набегаются по клавиатуре и не перевернут все в комнате неостановимы в принципе. На фоне этого мне показалось что немного побыть наедине будет неплохой идеей. И выпроводив эту шебутную компанию за порог комнаты, я включил gamardah fungus (проект гражданина yalivec и его соратника), и сел пить чай. Настроение было из-за внезапно нарушившего планы дождя не очень, альбом gamardah fungus тоже оправдывал свое название "celestial funerals" и, в отличии от того что я слышал от них в Днепропетровске, оказался альбомом очень спокойной, мрачной музыки совершенно ушедшей от нойза и чудно попавшей, и от тогосильно усилившей настроение.
Так, сидя в темной комнате под сполохи молний за окном, я погрузился в распитие чернейшего из чаев.
Чай в принципе, как я уже писал, и с виду производил благоприятное впечатление. Но и вкус, особенно на второй-четвертой "рабочей" заварке, меня приятно поразил: если в целом, честно говоря, я особой разницы с любым другим хорошим пуэром "без истории" я не ощутил, то воткак раз на 2-4 заваривании я ощутил очень приятный эффект свежести, "холодилки", который из других пуэров обычно удавалось "вытянуть" только путем варки (в молоке например). Я был весьма приятно удивлен сим фактом.
Погрузившись в чаепитие я даже не заметил как отыграл альбом, погруженный в свои мысли и ощущения я даже не заметил как пролетело время, и чаепитие закончилось. Пился чай очень хорошо, давая густой, насыщенный вкус мне почти на протяжении часа, что весьма и весьма не плохо.
В общем же могу сказать что хоть я до сих пор со скепсисом отношусь к "старым" пуэрам, но то что хороший чай - это хороший чай, и вкус разнится заметно, могу в очередной раз подтвердить.
Приятного чаепития ))

Comments

[argir]

Безотносительно пуэра вопрос..

Я по чаям не особо (так что если там этот механизм работает иначе - скажи), но есть такая убеждённость, что 80% любого "вкуса" делает "запах". А запах сильно отличается в зависимости от температуры - почему я хлебаю крепкий чёрный холодный чай, потому, что его налил литровую кружку и хуячишь текст, не сбиваясь на то, что ты пил вроде одно, а через полчаса другое совсем.)

Так вот, вопрос: если ты чашку чая тянешь долго, ты как удерживаешь одну температуру?) Или это не роляет?

[woozrael]

Я просто когда сижу на работе или просто по нету ползаю, да, просто налил чашку чая и пью какой он там получается пока его пью. Но для этого дела дорогой чай покупать - самообман. Тот же пуэр превращается в болотистого вкуса бурду, белый чай теряет весь вкус и запах и в лучшем случае становится просто маловкусной водой, а в худшем еще и горчить начинает, и так далее.
А когда хочется распробовать чай, подумать о чем-то своем, не отвлекаясь, то берешь термос горячей воды, или источник огня на котором постоянно подогреваешь воду, садишься и делаешь все правильно. Тогда можно и больше часа за чаем просидеть, пока мысли идут. При чем тут никакой страшной посуды на самом деле вовсе не надо, все вполне можно исполнить обычно имеющейся на кухне утварью. Оригинальной просто удобней.