![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Tie Guan Yin
Или "железная богиня милосердия", или "чай железной Бодхисаттвы" или еще пол-дюжины разных названий - это все один и тот же чай. Железная богиня ... относится к улунам, или оолонгам, то есть является уже не зеленым но еще и не черным чаем. Назван в честь бодхисаттвы Авалокитешвары которую китайцы обзывают Guan Yin.
"Железным" чай в честь богини стал называться благодаря тому что чаинки быстро тонут при заваривании. В теории. На практике же ничего сверхъестественного.
Те Гуань Инь это целое семейство чаев. Он делится по времени сбора - весна-лето-осень-зима и по степени обжаривания (этот чай на финальной стадии приготовления досушивается на медленном огне). Таким образом разновидностей у него чуть меньше чем китайцев. И вот по разновидностям мне как раз сегодня, можно сказать что благодаря моей забывчивости, повезло. Вуаля, два сорта у меня:
Это просто анекдот на самом деле, я сегодня, буквально собравшись продегустировать привезенный чай нашел в столе пакетик с чаем который прислал мне![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
darkdrake уже довольно-таки давно. Угадайте что это был за чай? Да, железная богиня. Справа на фото его чай, слева - мой.
Мне аж стыдно.
Но на самом деле совпадение порадовало, была возможность сравнить два сорта не отрывая задницу от кресла.
Итак, даже сразу по фото видно что слева чай менее ферментированный, без пяти минут зеленый. Справа нечто более похожее на чай в моем понимании ))
Сначала общие впечатления. Чай показался мне довольно специфическим. Я ожидал от улуна некоей цветочности аромата, но нет, этот чай оправдывает свое название и вкус довольно мужикальный, никаких цветочков. Этот сорт славен своей низкой даже среди улунов ферментацией, и, потому, множеством сохраненных микроэлементов. Как следствие, аромат, да и вкус (особенно моего варианта) очень близок к зеленому чаю. Как еще одно следствие, в отличие от многих улунов, железная богиня заметно бодрит, потому что, например, формоза оолонг лично меня наоборот расслабляет.
Что до разницы в сортах на вкус. Тот чай который мой, ну совсем как зеленый. Легкий аромат, легкий вкус. Тот что прислан сознательным чаеманомdarkdrake, куда более пахучий и обладает более насыщенным вкусом, хотя то что это один и тот же чай легко угадывается.
Что до самого вкуса чая, вот тут довольно сложно вообще что-то сказать. Вкус довольно сложный и необычный, да, тяготеет к зеленому чаю, но другой. В первую очередь наверняка понравится тем кому по душе зеленый чай. Что до меня, то так как зеленый чай я наоборот не люблю, то и железная богиня как-то не очень пошла, хотя уверен, повторюсь, что многим придется по вкусу.
"Железным" чай в честь богини стал называться благодаря тому что чаинки быстро тонут при заваривании. В теории. На практике же ничего сверхъестественного.
Те Гуань Инь это целое семейство чаев. Он делится по времени сбора - весна-лето-осень-зима и по степени обжаривания (этот чай на финальной стадии приготовления досушивается на медленном огне). Таким образом разновидностей у него чуть меньше чем китайцев. И вот по разновидностям мне как раз сегодня, можно сказать что благодаря моей забывчивости, повезло. Вуаля, два сорта у меня:
Это просто анекдот на самом деле, я сегодня, буквально собравшись продегустировать привезенный чай нашел в столе пакетик с чаем который прислал мне
darkdrake уже довольно-таки давно. Угадайте что это был за чай? Да, железная богиня. Справа на фото его чай, слева - мой. Мне аж стыдно.
Но на самом деле совпадение порадовало, была возможность сравнить два сорта не отрывая задницу от кресла.
Итак, даже сразу по фото видно что слева чай менее ферментированный, без пяти минут зеленый. Справа нечто более похожее на чай в моем понимании ))
Сначала общие впечатления. Чай показался мне довольно специфическим. Я ожидал от улуна некоей цветочности аромата, но нет, этот чай оправдывает свое название и вкус довольно мужикальный, никаких цветочков. Этот сорт славен своей низкой даже среди улунов ферментацией, и, потому, множеством сохраненных микроэлементов. Как следствие, аромат, да и вкус (особенно моего варианта) очень близок к зеленому чаю. Как еще одно следствие, в отличие от многих улунов, железная богиня заметно бодрит, потому что, например, формоза оолонг лично меня наоборот расслабляет.
Что до разницы в сортах на вкус. Тот чай который мой, ну совсем как зеленый. Легкий аромат, легкий вкус. Тот что прислан сознательным чаеманом
darkdrake, куда более пахучий и обладает более насыщенным вкусом, хотя то что это один и тот же чай легко угадывается. Что до самого вкуса чая, вот тут довольно сложно вообще что-то сказать. Вкус довольно сложный и необычный, да, тяготеет к зеленому чаю, но другой. В первую очередь наверняка понравится тем кому по душе зеленый чай. Что до меня, то так как зеленый чай я наоборот не люблю, то и железная богиня как-то не очень пошла, хотя уверен, повторюсь, что многим придется по вкусу.
no subject
no subject